Umweltbewusst & lecker!
Süßkartoffel-Lauchsuppe
Eine warme Suppe schmeckt in der kalten Jahreszeit immer gut! Probiert unbedingt diese leckere Süßkartoffel-Lauchsuppe.

Du benötigst folgene Zutaten:

25 g Butter
900 g Lauch
1 Zwiebel
500 g Süßkartoffeln

1,2 l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1
Schneide zuerst den Lauch in Ringe und die Zwiebel in kleine Würfel. Schwitze anschließend beides für ca. 5 Minuten in einem großen Topf mit der heißen Butter an.
Schritt 2
Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in Würfel und gib sie dazu. Brate alles zusammen für ca. 15 Minuten an.
Schritt 3
Zuletzt gießt Du die Hühnerbrühe dazu, würzt die Masse und lässt alles ca. eine halbe Stunde köcheln, bis die Süßkartoffeln gar sind.
Schritt 4
Nun musst Du nur noch alles zu einer cremigen Suppe pürieren. Wir wünschen Dir einen guten Appetit.

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