Umweltbewusst & lecker!
Spekulatius
Leckere Spekulatius gehören an Weihnachten dazu! Heute zeigen wir Dir, wie Du sie ganz einfach selbermachen kannst!
Dafür benötigst Du:
500 g Mehl
2 TL Backpulver, gestrichen
250 g Zucker
1 Pck. Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
2 Eier
200 g weiche Butter
100 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Schritt 1
Stelle zuerst den Teig her. Dazu mischst Du das Mehl, Backpulver und Mandeln in einer Rührschüssel. Anschließend kommen noch Zucker, Spekulatiusgewürz, die Prise Salz, die Eier und Butter hinzu. Jetzt wird alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verknetet. Den Teig etwa 30 Min. kalt stellen.
Schritt 2
Wenn der Teig etwas fester geworden ist, teilst Du ihn in kleine Portionen und rollst die Teigklumpen mit einem Teigroller aus. Gegebenenfalls etwas Mehl verwenden, damit der Teig nicht kleben bleibt. Anschließend bringst Du den Teig in Form. Entweder schneidest oder stanzt Du eigene Formen oder gibst ihn in eine Spekulatiusform. Den überstehenden Teig mit einem bemehlten Messer abschneiden.
Schritt 3
Jetzt nur noch die Backform oder die auf Backpapier und Backblechen ausgelegten ausgestanzten Spekulatius für etwa 10 Min. bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
Schritt 4
Genießt eure eigenen Spekulatius!
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